Stanisław Koc jest autorem przewodnika po kościele farnym pw. Św. Mikołaja w Inowrocławiu, książki pt. "Inowrocław, Krzyżacy, a zjednoczenie Królestwa Polskiego" oraz artykułów dotyczących zabytków i archeologii Inowrocławia.

Najnowsza publikacja Stanisława Koca ukazała się w roku bieżącym i - jak sam autor podkreśla - jest pierwszym od 1924 roku kompendium historii politycznej średniowiecznej Polski. Wstęp na spotkanie jest wolny. [IO]